由于果蔬自然成熟會(huì)有很長(zhǎng)的周期，為了加快周期，提高產(chǎn)量，需要用恒溫恒濕培養(yǎng)箱對(duì)果蔬進(jìn)行人工催熟，下面簡(jiǎn)單介紹一下方法。

一、需要準(zhǔn)備的物品

    7－8成熟綠皮香蕉、已成熟蘋(píng)果、酒精、乙烯利、聚乙烯薄膜袋、量筒、標(biāo)簽紙、塑料桶、小型噴霧器、恒溫恒濕培養(yǎng)箱等。

二、操作與步驟

1、對(duì)果實(shí)進(jìn)行剔選。選擇果皮完好，成熟度幾乎一致的7－8成熟綠皮香蕉。

2、酒精處理

    用95%酒精噴在綠皮香蕉的表面，裝入密閉塑料袋密封后，貼好標(biāo)簽放入20℃的恒溫恒濕培養(yǎng)箱，經(jīng)3—4天，取出觀(guān)察質(zhì)地，味道變化。

3、混果處理

    將香蕉10個(gè)和蘋(píng)果2個(gè)混合裝入密閉塑料袋密封后，貼好標(biāo)簽放入20℃的恒溫恒濕培養(yǎng)箱，經(jīng)3—4天，檢查香蕉的品質(zhì)變化。

4、乙烯利處理

    取乙烯利配成1000—2000PPm的水溶液，把香蕉浸在在乙烯利溶液中浸泡一分鐘，取出自行晾干，裝入密閉塑料袋中，貼好標(biāo)簽放入20℃的恒溫恒濕培養(yǎng)箱,置3—4天后觀(guān)察其品質(zhì)的變化。

5、對(duì)照

取同樣成熟度的香蕉，不加處理，放入20℃的恒溫恒濕培養(yǎng)箱觀(guān)察其變化。